Bourdains första fru kämpade med hans väg till berömmelse
Bourdains förhållande spelade en viktig roll för hans psykiska hälsa. När hans första fru, Nancy Putkoski, ansökte om skilsmässa efter två decennier tillsammans ska kocken ha blivit förkrossad. De hade känt varandra sedan skoltiden och Bourdain beskrev henne som en "bad girl" som han var helt "smitten" av. I en öppenhjärtig intervju med The New Yorker avslöjade han att Putkoski kämpade med sin berömmelse: "Det kändes som om hela världen öppnade sig för mig. Jag ville desperat ha mer. Och hon såg hela grejen som en cancer."
Det verkar som om Bourdains spirande TV-karriär alltid skulle vara ett problem för hans första fru, eftersom han förklarade att hon "tidigt hade identifierat TV som ett existentiellt hot mot äktenskapet"
Levde ett separat liv från sin andra fru i flera år
Två år efter skilsmässan mellan Bourdain och hans första fru gifte han sig med kampsportaren Ottavia Busia. Naturligtvis hade de två mycket gemensamt, med sin delade kärlek till kampsporter. Bourdains hektiska inspelningsschema var dock en viktig faktor som drev dem isär, eftersom hon inte var nöjd med att han var borta så många dagar varje år. Under deras äktenskap sades kocken ha varit utomlands cirka 250 dagar per år, vilket gjorde livet outhärdligt för hans andra fru.
"Min fru och jag har levt väldigt åtskilda liv i flera år", erkände han en gång i en intervju. I vilket fall som helst bestämde sig Bourdain och Busia för att separera 2016, vilket förmodligen var bäst så.
Hans senaste förhållande var ett öppet förhållande
Bourdain och Busia separerade ett par år före hans bortgång, vilket gjorde det möjligt för kocken att göra plats för en annan speciell person i sitt liv. Han träffade den italienska skådespelerskan och regissören Asia Argento under inspelningen av Rom-avsnittet av Parts Unknown, och de två fann varandra nästan omedelbart. Det dröjde dock ytterligare ett år innan de inledde ett fast förhållande, och även då höll de saker och ting ganska flexibla. Argento erkände senare att hon hade haft ett öppet förhållande med Bourdain medan de var tillsammans.
Trots de goda tiderna mellan dem avslöjade texter som skickades strax före Bourdains bortgång att paret kanske hade haft en rockig relation under en del av tiden.
Bourdains kollegor såg honom bli kär på inspelningsplatsen
Kemin mellan Bourdain och Argento var uppenbarligen obestridlig under inspelningen av Parts Unknown, enligt vännen Rose McGowan, som skrev: "När Anthony träffade Asia var det omedelbar kemi." Örnögda fans har också påpekat att när man tittar på programmet är det uppenbart att paret delar något speciellt. Regissören Michael Steed verkar också ha sett det och säger: "När Tony träffade Asia sa han: 'Hon är bäst. Herregud, hon är så fantastisk.' Du vet, som i high school när man får ligga för första gången."
En annan medarbetare på Parts Unknown såg dock lite annorlunda på den spirande romansen och menade att Bourdain "vände en livslång beroendeframkallande personlighet till en annan person, och det var extremt farligt"
Argento sökte frihet lika mycket som Bourdain
Trots att Bourdain och Argento träffades under inspelningen av Parts Unknown ville de inte leva ut sitt förhållande i offentlighetens ljus. De sågs sällan tillsammans, och de gånger de fotograferades var det med få undantag. De delade några ömma Kodak-ögonblick med sina fans på sociala medier, men för det mesta bedrev de sin verksamhet bakom stängda dörrar. I vissa aspekter av deras relation verkade de passa perfekt ihop, särskilt när det gällde deras gemensamma önskan att vara "en hyresgäst av naturen"
Bourdain förklarade en gång för en publikation att han och Argento har liknande känslor om det: "Jag gillar friheten att kunna ändra mig om var jag vill vara om sex månader eller om ett år."
Argento fick skulden för tragedin
I efterdyningarna av Bourdains bortgång trodde många av hans fans att Argento var orsaken till hans tidiga bortgång. Foton släpptes av den italienska skådespelerskan och regissören som höll hand med en annan man på gatan, vid en tidpunkt då paret förmodligen fortfarande var tillsammans. Tillsammans med offentliggörandet av ett av de sista textmeddelandena som Bourdain skickade till Argento, där det stod: "Du var vårdslös med mitt hjärta", verkade det tydligt att Bourdain led av ett brustet hjärta under sina sista dagar.
Efter Bourdains tragiska bortgång gick Argento ut och sa att det var en del av deras förhållande att träffa andra människor och förklarade att "det inte var något problem för oss" och att de båda "var otrogna"
Bourdains vän gick ut till försvar för Argento
Skådespelerskan Rose McGowan var en nära vän till Bourdain, och hon gick ut efter hans bortgång för att försvara Argentos påstående att paret hade ett öppet förhållande. McGowan skrev att paret "älskade utan gränserna för traditionella relationer" och "etablerade parametrarna för deras relation tidigt. Asia är en fri fågel, och det var Anthony också." McGowan lyfte också fram de positiva aspekterna av deras förhållande och skrev: "De skrattade, de älskade och han var hennes klippa under det senaste årets svårigheter."
McGowan förtydligade vad hon trodde var orsaken till vännens oväntade bortgång och skrev: "Anthony var öppen med sina demoner... han lade ner sin rustning och det var helt och hållet hans val. Hans beslut, inte hennes."
Han tog sorgligt nog sitt eget liv under en filminspelning i Frankrike
Det kom som en chock för hela världen när det meddelades att Bourdain hade avlidit den 8 juni 2018 på ett hotellrum i Frankrike. Han befann sig utomlands för att filma ett avsnitt av Parts Unknown när kockkollegan Eric Ripert hittade honom utan att reagera. Ripert hade gått för att titta till Bourdain efter att ha märkt att han inte hade följt med dem på lunch eller middag den dagen. Tragedin inträffade bara två veckor före Bourdains 62-årsdag.
Bourdain var öppen om sina psykiska problem och förklarade i ett avsnitt av sin show 2016: "Plötsligt tittar jag på hamburgaren och befinner mig i en depressionsspiral som kan vara i flera dagar."
De år han kämpade med missbruk var de svåraste han mött
En av de mörkare aspekterna av Bourdains liv var hans årslånga kamp mot drogmissbruk. Vi är vana vid att se kända personer hantera saker som missbruk, men i Bourdains fall började hans kamp långt innan han blev berömd. Medan han fortfarande tjänade en spottstyver på att arbeta för restauranger använde han aktivt droger, och först efter att ha kommit ut i andra änden reflekterade han över att han själv och hans vänner var "lyckligt lottade. Vi klarade oss med livet i behåll. Det finns många killar som inte kom så långt."
Han tillade: "Jag är fortfarande här - i mitt tredje liv, eller kanske fjärde. Vem vet, jag borde ha dött i 20-årsåldern Jag borde ha dött i 20-årsåldern. Jag blev framgångsrik i 40-årsåldern. Jag blev pappa i 50-årsåldern."
Många trodde att Bourdain hade återfallit i drogmissbruk
Inte alla av Bourdains fans trodde att hans flickvän Asia Argento var skyldig till hans bortgång. Vissa trodde att hans år av drogmissbruk var en viktig anledning till hans tragiska bortgång, och att det kan ha varit något han aldrig riktigt övervann. Som de såg det var Bourdain kanske inte så nykter som han hävdade, och det var möjligt att han kunde ha gjort snedsteg då och då.
Den teorin avfärdades dock till stor del efter att Bourdains toxikologiska rapport visade att inga substanser fanns närvarande vid tidpunkten för hans bortgång. Det verkade som om något annat var på spel.
Bourdain kämpade med en rad psykiska problem
Bourdain var en komplicerad person, och trots sina många år av karriärframgångar led han av depression under hela sitt liv. Depressionen sägs ha förvärrats av år av drogmissbruk, men han kämpade också med andra psykiska problem under hela sitt liv. Agorafobi, OCD och ångest var andra aspekter av hans liv som han var tvungen att kämpa med, utöver hans beroendeframkallande tendenser. Trots vad folk kanske tror om Bourdain kämpade han nästan alltid mot inre demoner.
I ett skrämmande avsnitt av Parts Unknown som sändes två år före hans bortgång erkände Bourdain: "Jag skulle vilja vara lycklig... Jag skulle vilja kunna titta ut genom fönstret och säga: 'Ja, livet är bra'."
Vissa trodde att hans psykiska problem var bakom honom
Trots indikationer på att Bourdain var missnöjd med sitt liv trodde vissa att han hade övervunnit sina värsta psykiska problem. Han diskuterade offentligt att han träffade en terapeut under sina sista år, vilket ledde till att många antog att han fick den hjälp han behövde. När han talade om sina lägsta dalar hänvisade han till dem som tidigare händelser. Det var inte lätt för alla att känna igen tecknen på att han fortfarande kämpade mot sina inre demoner.
Baserat på Bourdains tidigare uttalanden verkar det som om han hade bra och dåliga dagar under hela sitt liv och ofta pendlade mellan dem.
Varför Argento inte var med i dokumentären om Bourdain
Naturligtvis fick allmänheten ett större intresse för Anthony Bourdains privatliv efter hans oväntade bortgång. År 2021 släpptes en dokumentär med titeln Roadrunner: A Film About Anthony Bourdain, som syftade till att ge publiken en djupare inblick i hans inre liv. Vänner, familj och arbetskamrater intervjuades, men en särskilt viktig person lyste med sin frånvaro: Asia Argento. Regissören Morgan Neville förklarade att "Det fick folk att omedelbart vilja ställa tio frågor till. Det blev som en slags narrativ kvicksand.
Neville tillade att historien mellan Bourdain och Argento hade "varit smärtsam för många människor", och att ämnet för deras relation kunde ha varit en helt annan film i sig.
Bourdain stötte sig med många samtida inom livsmedelsbranschen
Även om Bourdain verkade vara en relativt avslappnad kille hade han faktiskt många gräl med andra kända personer, och han var inte rädd för att de skulle bli offentliga. Några av de kända personer som han hade bråk med var andra kändiskockar, som kocken och TV-personligheten Rachael Ray, som han kallade "ond" Han hamnade också i konflikt med TV-krögaren Guy Fieri, som han kallade "skitstövel", och TV-kocken Paula Deen, som han ansåg var "girig" och "den farligaste personen i Amerika"
Han var verkligen inte rädd för att gå i närkamp med andra stora namn i livsmedelsbranschen, men när han blev äldre började han trappa ner på de offentliga verbala attackerna.
Han hade penningproblem långt upp i fyrtioårsåldern
Hans överväldigande popularitet och framgångar med TV-program fick många att tro att han levde ett mycket bekvämt liv. Men sanningen var att hans fyrtioårsålder präglades av ständiga ekonomiska påfrestningar. Det tog ett tag för hans karriär att blomstra, vilket innebar att Bourdain inte riktigt började tjäna mycket pengar förrän långt in i mitten av fyrtioårsåldern. När han var i femtioårsåldern var hans ekonomiska situation betydligt bättre, men han blev aldrig en toppinkomsttagare som många av hans fans antog.
När han gick bort vid 61 års ålder lämnade Bourdain efter sig en liten förmögenhet på cirka en miljon dollar. Han hade enligt uppgift inte kunnat spara några pengar under större delen av sitt liv.
Att leva från lön till lön i de bästa av tider
Bourdain erkände för Green Global Travel att "min framgång kom väldigt sent. Jag var i fyrtioårsåldern och hade tillbringat hela mitt vuxna liv med att arbeta i kök i New York." Bourdain tjänade faktiskt 120 dollar för ett 12-timmarsskift på restaurangen, vilket snabbt försvann på grund av hans drogmissbruk. Även efter att han blev framgångsrik lyckades Bourdain dock fortfarande inte ta hem de stora pengarna. Han förklarade att hans oförmåga att sälja ut var det som hindrade honom från att bygga upp sin förmögenhet.
Han fortsatte: "Jag skulle gärna vilja sälja ut och vara en glad, oärlig bobblehead - jag skulle förmodligen tjäna mycket mer pengar - men jag kan inte. Jag måste se mig själv i spegeln varje morgon."
Det tog många år för Bourdain att bli av med sin vana
Bourdain började missbruka droger redan 1980, men lyckades ta sig ur sitt beroende helt på egen hand någon gång runt 1990. "När jag började få abstinensbesvär var jag stolt över mig själv", sa han en gång och tillade att hans allt sämre utseende hjälpte honom att bli av med missbruket: "Jag är en fåfäng person. Jag gillade inte vad jag såg i spegeln." Med det sagt kämpade han fortfarande med drickandet: "Ni ser mig dricka mig redlös i min show hela tiden... Men jag sitter inte hemma och tar en cocktail. Aldrig någonsin."
I sin första memoarbok reflekterade han över hur han lyckats hålla sig ren och skrev: "Kanske för att mina upplevelser var så hemska i slutändan har jag aldrig frestats att återfalla."
Han led av blyghet när kamerorna inte rullade
Som kändiskock och TV-personlighet är det lätt att tro att Bourdain var en självsäker extrovert person. Hans karismatiska personlighet och extrema sympati lurade många människor, men i själva verket var Bourdain en ganska blyg person. De som arbetade med honom eller kände honom bäst visste att han var mycket mindre utåtriktad än vad han verkade vara på skärmen, särskilt när han inte arbetade eller uppträdde inför kameran. En barndomsvän och kockkollega, Sam Goldman, sa en gång att Bourdain hade fått utstå en hel del mobbning när han var liten.
Executive Producer Chris Collins, som arbetade med Bourdain i olika TV-projekt, hävdade att Bourdains blyghet gick så långt att han inte kunde interagera med andra medlemmar i teamet.
Lukten av brunch representerade skam och förödmjukelse
Brunch betyder olika saker för olika människor, men för Bourdain hade det en mycket specifik association. Han kunde alltid falla tillbaka på att vara en brunchkock, enligt uppgift för att inga andra kockar ville ha jobbet. "Jag hatade brunch. Oavsett hur illa jag klantade till det i mitt liv eller hur oanställningsbar jag var, kunde jag alltid få jobb som brunchkock", sa han en gång. "Jag brukade laga enorma bruncher på helgerna, ofta för svarta pengar, ofta under ett annat namn."
"För mig var doften av ägg, rostat bröd och pommes frites i ugnen alltid en doft av skam, nederlag och förnedring." Inte undra på att han kom att hata den.
Håller sitt schema upptaget för att undvika att bli en soffpotatis
Bourdain var känd för att ha ett hektiskt schema där han arbetade i ett rasande tempo och sällan tog ledigt. För Men's Journal sa han: "Om jag får för mycket fritid för att fundera över universums mysterier är jag rädd för att min inre hippie ska komma fram." Han tillade: "Det finns en kille inom mig som vill ligga i sängen, röka gräs hela dagarna, titta på tecknade serier och gamla filmer. Det skulle jag lätt kunna göra. Hela mitt liv är en serie knep för att undvika och överlista den där killen."
I en intervju med Popula förklarade han att han är den typ av person som "börjar överengagera sig i en massa projekt, kanske bekvämt långt bort från det datumet" så snart ett av hans andra projekt avslutas.
Hans irrationella rädsla för choklad- och ostlandet
Bourdain älskade att resa till olika länder, men han älskade inte alla länder lika mycket. Faktum är att det fanns ett särskilt land som skrämde honom mer än något annat, och det är förmodligen inte ett land som någon skulle ha förväntat sig. Det var bara något med Schweiz som fick honom att känna sig väldigt obekväm och han kunde inte riktigt sätta fingret på exakt varför. Han hävdade att det var någon "morbid rädsla" för "alpina vyer, snötäckta toppar eller Genèvesjön, eller gökur" som ledde till hans märkliga känsla.
När han pratade med Conan O'Brien tillade han: "Man känner det i märgen... det är skrämmande. Jag måste ha haft någon fruktansvärd barndomsupplevelse när jag tittade på Sound of Music som jag förträngde."
Bourdain var inte främmande för att använda mat som söt hämnd
Bourdain hade stor respekt för sitt hantverk, men han var också känd för att använda mat för att hämnas på folk. Han avslöjade i en intervju med The Guardian att han hade använt mat mot sina föräldrar under en familjesemester i Frankrike. De hade lämnat Bourdain och hans bror i bilen vid ett tillfälle medan de avnjöt en lyxig måltid på Michelin-restaurangen "La Pyramide" Men de visste inte att Bourdain skulle hitta ett sätt att få tillbaka sin egen mat.
För att hämnas på sina föräldrar beställde Bourdain ostron till deras bord, tillsammans med andra speciella delikatesser som sades stöta bort dem och få dem att sluta äta.
Bourdain var glad och stolt över att arbeta som diskare förr i tiden
Bourdain tillbringade två år med att studera vid liberal arts college Vassar i New York innan han bestämde sig för att formell utbildning helt enkelt inte var något för honom. Han hade inte hjärtat med sig, och efter upprepade dåliga betyg bestämde han sig för att hoppa av och jobba på restaurang i stället. Det kan ha verkat som ett dåligt drag då, men han minns att han var en "lycklig diskare" och tillade att hans lågbetalda jobb "var första gången jag gick hem och var stolt över mig själv efter en dags arbete, första gången jag ... arbetade för andras respekt"
Bourdain tillade: "Jag blev räddad av restaurangbranschen. Jag var full av ilska mot världen. Jag respekterade varken mig själv eller andra." Han menade att restaurangerna räddade honom från ett liv med småbrott.
Japan blev hans enskilt mest inspirerande resmål
Bourdain reste världen över under hela sin karriär, men det fanns en plats som han inte kunde låta bli att återvända till gång på gång - Japan. Han blev så inspirerad av köket och kulturen på den östasiatiska ön att han till slut besökte landet hela 13 gånger för att filma till sina olika tv-program. Men han reste möjligen dit vid andra tillfällen, som inte hade med hans arbete att göra.
I synnerhet Tokyo föll honom mer i smaken än de flesta andra platser. Han skrev en gång: "Om jag var tvungen att äta i en enda stad under resten av mitt liv, så skulle det vara Tokyo."
Hans bekännande memoarer gav honom en plats i rampljuset
Allt förändrades för Bourdain när han skrev en artikel för The New Yorker med titeln Don't Eat Before Reading This (1999). Han lyfte på locket till hur livet var för någon som arbetade i branschen och avslöjade aspekter som tidigare hade förblivit mystiska för allmänheten. Artikeln blev en så stor succé att han gav ut boken Kitchen Confidential, baserad på hans ohämmade bekännelser. Bourdain avslöjade den utmanande och hårda verklighet som det innebär att arbeta på en exklusiv restaurang.
Bourdain lyfte fram George Orwells Down and Out in Paris and London (1933) som en stor inspirationskälla för sin egen memoarbok, eftersom den skildrade det parisiska restauranglivet under det glada tjugotalet.
En av Bourdains favoritsaker att äta var bacon
Som berömd kock var alla nyfikna på Bourdains favoritmat och vad han verkligen tyckte om att äta bakom stängda dörrar. Naturligtvis förväntade sig folk att hans favorit skulle vara något svårfångat, kanske en fine dining-specialitet eller en japansk delikatess. Men sanningen var att det inte fanns något han älskade mer än en skiva gammal hederlig amerikansk bacon. Specifikt föredrog han bacon när det var ugnsrostat snarare än stekt, vilket han skrev om i sin bok från 2016, Appetites: A Cookbook.
Enligt Bourdain förändrade den här tillagningsmetoden fläskköttets konsistens. Att rosta baconremsor i ugnen gav honom den där tillfredsställande krispigheten som inte kunde jämföras med stekning i panna.
Bourdains kärlek till berättandet ledde honom till att skriva kriminalromaner
Någonstans mitt i sitt fullspäckade schema fann Bourdain också tid att skriva kriminalromaner. Han hade en passion för att berätta historier, och han tyckte att deckargenren var ett perfekt utlopp för hans fantasifulla berättelser. Den första av dessa böcker som han publicerade var redan 1995, en berättelse som heter Bone in the Throat, där han skrev om en kock som upplever den skuggiga undervärlden i Little Italy.
Han följde upp sin första kriminalroman med Gone Bamboo 1997 och Bobby Gold 2001. Det är en imponerande bedrift som belyser hur mångsidig kändiskocken var på andra områden i livet.
Besöket i Libanon 2006 ändrade inriktningen på hans projekt
Bourdain reste runt hela världen för sina filmprojekt. Men ibland reste han till mindre stabila delar av världen, och vid ett särskilt tillfälle hade det en djupgående effekt på honom. Han besökte Libanon 2006, men innan han kom dit visste han inte att en konflikt låg runt hörnet. Han befann sig i landet när kriget bröt ut och fick se en annan sida av huvudstaden än han hade förväntat sig.
Han sa senare till Television Academy Foundation: "Jag visste verkligen inte hur jag skulle bearbeta det... Min omedelbara känsla när jag kom ut från det var: 'Vi gör ingen show av det här' "
Bourdain ville lyfta missgynnade samhällen
efter att ha besökt Libanon 2006 blev Bourdain ännu mer angelägen om att hjälpa mindre privilegierade människor runt om i världen. Som Bourdain förklarade för Television Academy Foundation: "Vi filmade en massa material som jag inte tror att vi någonsin kommer att använda... Det vi gick igenom i Beirut är ingenting jämfört med vad beirutborna själva fick gå igenom." Han blev mer intresserad av historierna om de människor som lagade den mat han var intresserad av.
Att visa denna empatiska sida hos TV-personligheten gjorde naturligtvis bara att hans fans älskade honom ännu mer. Bourdains rykte som en omtänksam individ hjälpte honom att få ännu mer beundran.
Han blev chockad över hur mycket mat som gick till spillo
Bara för att han specialiserade sig på dyra finmiddagar betydde det inte att han var bekväm med någon nivå av matavfall. Bourdain hade ett verkligt problem med det växande problemet, särskilt när han fick höra talas om den chockerande mängd matavfall som uppstod i hemmen runt om i landet. En tredjedel av all förbrukningsbar mat slängdes enligt uppgift, vilket Bourdain protesterade mot och hävdade att de kök han arbetade i aldrig skulle slänga en så stor mängd råvaror.
Det ledde till att Bourdain producerade en dokumentär som heter Wasted! The Story Of Food Waste, som släpptes 2017. Han hade hoppats kunna öppna allmänhetens ögon för problemet och motivera människor till förändring.
Bourdains snabbmatsnöje gör honom mer relaterbar
Bourdain hade några överraskande matbesattheter som hans fans inte hade förväntat sig. Även om han inte var särskilt frispråkig om sin kärlek till snabbmat verkar det som om han i hemlighet hade en stor uppskattning för en viss maträtt: makaroner och ost. Det påstås att dokumentärfilmaren verkligen älskade makaroner med ost - inte den avancerade versionen av denna trösträtt, utan den typ som man köper på snabbmatsställen för bara några dollar.
Bourdain hade till och med setts äta middag på Shake Shack, In-N-Out och KFC då och då. Det är uppenbart att han uppskattade mat av alla slag och till alla olika prisnivåer.
Ogillande av McDonald's och Islands nationalrätt
Trots att han älskade en god mac and cheese fanns det vissa snabbmatskedjor som helt enkelt inte uppfyllde hans krav. Han tyckte att maten på McDonald's var helt avskyvärd, så om han ville unna sig en måltid när han var på språng valde han alltid något av sina favoritställen som KFC. Men resor påverkade också hans matvanor, och under en resa till Island insåg han att han inte tålde nationalrätten.
Islands nationalrätt är något som kallas hákarl, som består av fermenterat hajkött som har en stark och stickande lukt. Detta var en delikatess som Bourdain helt enkelt inte kunde förstå sig på.
Ett djupt förakt för pumpakryddor och glutenfri mat
Om det var något som Bourdain verkligen föraktade så var det mattrender som var inne en säsong och ute nästa. Han var verkligen inte den som dolde sina känslor, så mattrender kom ofta under eld från honom. Vid ett tillfälle vädrade han sin frustration över pumpa spice-trenden, som han menade höll på att ta över allt. Han var förmodligen inte målgruppen för just den här mattrenden, men vi fattar.
Det stannade inte bara vid pumpakrydda. Han hade uttalat sig om saker som han såg som trender, till exempel glutenfria måltider, juicekurer och till och med något som han kallade "bro-food", det vill säga mat för kötthuvuden.
Bourdains dotter var inte rädd för att kritisera hans mat
Han var upptagen med att resa runt i världen ungefär 200 dagar om året, men när han kom hem tillbringade han så mycket tid som möjligt med sin dotter. Han fick sitt enda barn, Ariane, med exfrun Ottavia Busia 2007, och det var då allt förändrades. Ariane var hans största inspirationskälla, men också hans största kritiker. Precis som sin far höll hon inte tillbaka när hon uttryckte sina åsikter om Bourdains mat.
Bourdain sa att hans Ariane hade en "mycket känslig gom" och att hon ofta var med honom i köket. Vid ett annat tillfälle sa han "Min dotter utmanar mig ibland att inte upprepa mig själv, så det är något nytt varje dag."
Den andra stora kärleken i hans liv: Serietidningar
Vi känner Bourdain för hans passion för matlagning, men ett av hans mindre kända intressen hade ingenting alls med mat att göra. Sedan barnsben har han haft en särskild kärlek till allt som har med serietidningar att göra, och han gick så långt att han faktiskt skapade några egna. När hans karriär blev framgångsrik kunde han ägna sig åt detta intresse ytterligare, och det slutade med att han gav ut tre serietidningar under sin livstid: Get Jiro!, Get Jiro: Blood and Sushi och Hungry Ghosts. I dessa serier kom hans kärlek till Japan till fullo till uttryck.
Bourdain hade till och med skrivit och handritat några serietidningar helt själv redan på sjuttiotalet, men förlagen var inte villiga att plocka upp dem. När allt kommer omkring hade han inte blivit mycket till vid den tidpunkten.
Han hjälpte en cancersjuk tonåring att förverkliga sin största dröm
Det är tydligt för många av hans fans att Bourdain hade ett stort hjärta och alltid letade efter möjligheter att hjälpa andra mindre lyckligt lottade. Ett exempel är när han donerade 4 000 dollar till en tonåring som led av cancer och vars dröm var att äta på restaurang i alla USA:s 50 delstater. Bourdain snubblade över Ali Allouches GoFundMe och gjorde en betydande donation till hans mål på 50 000 dollar för att hjälpa honom att förverkliga sin dröm.
Donationen på 4 000 dollar från Bourdain hjälpte till att täcka det resterande beloppet och förde tonåringen närmare förverkligandet av sin dröm. Även efter donationen gjorde Bourdain ett sött videosamtal till tonåringen på julafton.
Bourdain blev vän med sin idol Iggy Pop
Bourdain hade många kulinariska hjältar i sitt liv som inspirerade honom i hans egen karriär. Men han hade också en stor beundran för dem som inte hade något att göra med fine dining. En av kockens "enorma hjältar" var ingen mindre än rockstjärnan Iggy Pop, och det bästa av allt var att Bourdain fick träffa honom vid mer än ett tillfälle. Iggy Pop medverkade inte bara i några av Bourdains TV-program utan deltog också i en GQ-intervju med honom strax före Bourdains bortgång.
Bourdain hade lyssnat på Iggy Pops musik under hela sitt livs prövningar, så att få umgås med sin idol vid flera tillfällen var verkligen en dröm som gick i uppfyllelse.
Han var helt besatt av jiu-jitsu innan han gick bort
Med all den mat som Bourdain åt är det ingen överraskning att han hade en dedikerad träningsrutin. Men han ägnade sig inte bara åt lite cardio; han var en ivrig utövare av brasiliansk jiu-jitsu. Han började träna dagligen, och Joe Rogan, en annan utövare, förklarade i en podcast "Ja, han blev riktigt besatt av det vid 58 års ålder och blev riktigt bra. Han tränade varje dag, och han tränade två gånger om dagen, varje dag."
Efter att ha upptäckt sin kärlek till kampsporten under åren före sin bortgång sägs Bourdain ha blivit helt besatt av jiu-jitsu under sina sista månader och lyckades tävla som blåbälte.
Bourdains dotter får vänta ett tag på arvet
Bourdain tillbringade större delen av sitt liv utan några besparingar, men när han gick bort hade han samlat på sig en blygsam förmögenhet på cirka 1 miljon dollar. Han lämnade det mesta av sina pengar till sin älskade dotter Ariane. Eftersom hon bara var 11 år gammal kunde hon dock inte ärva allt omedelbart. Man tror att hon kommer att få en del av sitt arv när hon fyller 25 år, och sedan igen vid 30 års ålder, så hon har fortfarande ett tag att vänta.
Även efter att Ariane har fyllt 30 år måste hon vänta ytterligare fem år innan hon kan ärva resten av pengarna i fonden.
Hans orubbliga stöd för #MeToo-rörelsen
Bourdain engagerade sig djupt i olika frågor under hela sitt liv och trodde på att säga ifrån och stödja dem som behövde hjälp. När #MeToo-rörelsen tog fart stödde Bourdain helhjärtat de offer som trädde fram. Detta stöd påverkades sannolikt till stor del av hans flickvän Asia Argento och hans vän Rose McGowan, som båda hade varit frispråkiga offer för övergrepp och trakasserier. När en vän till Bourdain, en annan kockkollega, avslöjades som förövare av olämpliga beteenden, kallade Bourdain honom offentligt ut.
Som ett resultat av Bourdains frispråkiga hållning i frågan har många stämplat honom som en feminist som kämpade mot den sexistiska kultur som han växte upp i.