La primera esposa de Bourdain luchó con su ascenso a la fama
La relación de Bourdain desempeñó un papel importante a la hora de afectar a su salud mental. Se dice que cuando su primera esposa, Nancy Putkoski, solicitó el divorcio tras dos décadas juntos, al chef se le rompió el corazón. Se conocían desde la época del colegio; Bourdain la describió como una "chica mala" de la que estaba totalmente "prendado". En una sincera entrevista con The New Yorker, reveló que Putkoski luchó contra su ascenso a la fama: "Sentía que el mundo entero se abría ante mí. Quería más desesperadamente. Y ella lo veía todo como un cáncer"
Parece que la floreciente carrera televisiva de Bourdain siempre iba a ser un problema para su primera esposa, ya que él explicó que ella había "identificado la televisión desde el principio como una amenaza existencial para el matrimonio."
Llevó durante años una vida separada de su segunda esposa
Dos años después de que Bourdain y su primera mujer se divorciaran, se casó con la artista de artes marciales mixtas Ottavia Busia. Naturalmente, los dos tenían mucho en común, pues compartían su amor por los deportes de combate. Sin embargo, la apretada agenda de rodaje de Bourdain fue un factor importante en su separación, ya que a ella no le gustaba que él estuviera fuera tantos días al año. Se dice que, durante su matrimonio, el chef estuvo fuera del país unos 250 días al año, lo que hizo la vida insoportable a su segunda esposa.
"Mi mujer y yo hemos llevado vidas muy separadas durante años", admitió una vez en una entrevista. En cualquier caso, Bourdain y Busia decidieron separarse en 2016, lo que probablemente fue lo mejor.
Su última relación fue abierta
Bourdain y Busia se separaron un par de años antes de su fallecimiento, lo que permitió al chef hacer sitio para otra persona especial en su vida. Conoció a la actriz y directora italiana Asia Argento durante el rodaje del episodio de Roma de Parts Unknown, y ambos congeniaron casi de inmediato. Sin embargo, no se comprometieron hasta pasado un año, e incluso entonces mantuvieron una relación bastante flexible. Argento admitió más tarde que mantuvo una relación abierta con Bourdain mientras estuvieron juntos.
A pesar de los buenos momentos que pasaron, los mensajes de texto enviados justo antes del fallecimiento de Bourdain revelaron que la pareja podría haber mantenido una relación inestable en algunos momentos.
Los compañeros de trabajo de Bourdain le vieron enamorarse en el plató
Al parecer, la química entre Bourdain y Argento era innegable en el plató de Parts Unknown, según su amiga Rose McGowan, que escribió: "Cuando Anthony conoció a Asia, fue una química instantánea" Los fans con ojos de águila también han señalado que, al ver el programa, es obvio que la pareja comparte algo especial. El director Michael Steed también parece haberlo visto: "Cuando Tony conoció a Asia, dijo: 'Es la mejor. Dios mío, es genial' Ya sabes, como en el instituto cuando echas un polvo por primera vez"
Sin embargo, otro compañero de trabajo de Parts Unknown vio el floreciente romance de forma algo diferente, pues creía que Bourdain estaba "volcando una personalidad adictiva de toda la vida en otra persona, y eso era extremadamente peligroso."
Argento buscó la libertad tanto como Bourdain
A pesar de haberse conocido en el plató de Parts Unknown, Bourdain y Argento no estaban muy dispuestos a vivir su relación ante el ojo público. Rara vez se les veía juntos, y las veces que se les fotografiaba, eran pocas y distantes entre sí. Compartieron algunos tiernos momentos Kodak con sus seguidores en las redes sociales, pero la mayor parte del tiempo se dedicaron a sus asuntos a puerta cerrada. En algunos aspectos de su relación, parecían encajar a la perfección, sobre todo cuando se trataba de su deseo compartido de ser "rentistas por naturaleza"
Bourdain explicó una vez a una publicación que Argento y él tienen sentimientos similares al respecto: "Me gusta la libertad de cambiar de opinión sobre dónde quiero estar dentro de seis meses, o de un año"
Culparon a Argento de la Tragedia
Tras el fallecimiento de Bourdain, muchos de sus fans creyeron que Argento era la razón de su temprana desaparición. Se publicaron fotos de la actriz y directora italiana cogida de la mano con otro hombre en la calle, en un momento en que supuestamente la pareja seguía junta. Junto con la divulgación pública de uno de los últimos mensajes de texto que Bourdain envió a Argento en el que decía: "Fuiste imprudente con mi corazón", parecía claro que Bourdain sufría un corazón roto en sus últimos días.
Tras el trágico final de Bourdain, Argento salió al paso y dijo que ver a otras personas formaba parte de su relación, explicando que "no era un problema para nosotros" y que ambos "engañaban"
Un amigo de Bourdain salió en defensa de Argento
La actriz Rose McGowan era amiga íntima de Bourdain, y tras su fallecimiento salió en defensa de la afirmación de Argento de que la pareja mantenía una relación abierta. McGowan escribió que la pareja "amaba sin las fronteras de las relaciones tradicionales" y "estableció los parámetros de su relación desde el principio. Asia es un pájaro libre, y Anthony también lo era" McGowan también destacó los aspectos positivos de su unión, diciendo: "Se reían, se querían, y él fue su roca durante las dificultades de este último año."
McGowan aclaró lo que ella creía que era la razón del inesperado fallecimiento de su amigo, escribiendo: "Anthony fue abierto con sus demonios... dejó su armadura, y esa fue en gran medida su elección. Su decisión, no la de ella"
Se quitó la vida tristemente mientras rodaba en Francia
El mundo quedó conmocionado cuando se anunció que Bourdain había fallecido el 8 de junio de 2018 en una habitación de hotel en Francia. Se encontraba en el extranjero grabando un episodio de Parts Unknown cuando su colega Eric Ripert lo encontró inconsciente. Ripert había ido a ver cómo estaba Bourdain tras darse cuenta de que no se había reunido con ellos para comer o cenar ese día. Por desgracia, la tragedia ocurrió justo dos semanas antes del 62 cumpleaños de Bourdain.
Bourdain hablaba abiertamente de sus problemas de salud mental, explicando en un episodio de 2016 de su programa: "De repente miro la hamburguesa y me encuentro en una espiral de depresión que puede durar días"
Los años en que luchó contra la adicción fueron los más duros a los que se enfrentó
Uno de los aspectos más oscuros de la vida de Bourdain fue su lucha durante años contra el abuso de sustancias. Estamos acostumbrados a ver a gente famosa enfrentarse a problemas como la adicción, pero en el caso de Bourdain sus luchas empezaron mucho antes de que saltara a la fama. Cuando aún ganaba una miseria trabajando para restaurantes, consumía activamente, y sólo después de salir del otro extremo reflexionó sobre que él y sus amigos eran "afortunados. Salimos vivos. Hay muchos que no llegaron tan lejos"
Y añadió: "Sigo aquí, en mi tercera vida, o quizá en la cuarta. ¿Quién sabe? Debería haber muerto a los 20 años. Tuve éxito a los 40. Fui padre a los 50"
Muchos pensaron que Bourdain había recaído en el abuso de sustancias
No todos los fans de Bourdain creían que su novia Asia Argento fuera la culpable de su muerte. Algunos creían que sus años de abuso de sustancias eran una de las principales razones de su trágico fallecimiento, y que podría haber sido algo que nunca superó realmente. En su opinión, Bourdain podía no haber estado tan sobrio como afirmaba, y era posible que hubiera tenido algún desliz de vez en cuando.
Sin embargo, esa teoría quedó ampliamente desacreditada después de que el informe toxicológico de Bourdain revelara que no había ninguna sustancia presente en el momento de su fallecimiento. Parecía que había algo más en juego.
Bourdain luchó contra una serie de problemas de salud mental
Bourdain era una persona complicada y, a pesar de sus años de éxito profesional, sufrió depresión durante toda su vida. Se dice que se vio exacerbada por años de abuso de sustancias, pero también luchó con otros problemas de salud mental a lo largo de su vida. La agorafobia, el trastorno obsesivo-compulsivo y la ansiedad fueron otros aspectos de su vida con los que tuvo que lidiar, además de sus tendencias adictivas. A pesar de lo que la gente pueda creer sobre Bourdain, casi siempre luchaba contra sus demonios internos.
En un escalofriante episodio de Parts Unknown que se emitió dos años antes de su fallecimiento, Bourdain admitió: "Me gustaría ser feliz... Me gustaría poder mirar por la ventana y decir: 'Sí, la vida es buena'"
Algunos pensaron que sus problemas de salud mental habían quedado atrás
A pesar de los indicios de que Bourdain no estaba contento con su vida, algunas personas creían que había superado lo peor de sus problemas de salud mental. Habló públicamente de acudir a un terapeuta en sus últimos años, lo que llevó a muchos a suponer que estaba recibiendo la ayuda que necesitaba. Cuando hablaba de sus momentos más bajos, se refería a ellos como acontecimientos pasados. No fue fácil para todos reconocer los signos de que seguía luchando contra sus demonios internos.
Basándonos en las declaraciones anteriores de Bourdain, parece como si tuviera días buenos y días malos a lo largo de su vida y oscilara a menudo entre ellos.
Por qué Argento quedó fuera del documental sobre Bourdain
Naturalmente, el público se interesó más por la vida privada de Anthony Bourdain tras su inesperado fallecimiento. En 2021, se estrenó un documental titulado Roadrunner: Una película sobre Anthony Bourdain, que pretendía ofrecer al público una visión más profunda de su vida interior. Se entrevistó a amigos, familiares y compañeros de trabajo, pero una persona especialmente importante estuvo notablemente ausente: Asia Argento. El director Morgan Neville explicó que "Al instante hizo que la gente quisiera hacer diez preguntas más. Se convirtió en una especie de arena movediza narrativa.
Neville añadió que la historia entre Bourdain y Argento había "sido dolorosa para mucha gente", y que el tema de su relación podría haber dado para otra película.
Bourdain se enfrentó a muchos contemporáneos en el negocio de la comida
Aunque Bourdain parecía un tipo relativamente tranquilo, en realidad tuvo numerosas rencillas con otras personas de alto nivel, y no temía que se hicieran públicas. Algunos de los famosos con los que se peleó fueron otros chefs famosos, como la cocinera y personalidad televisiva Rachael Ray, a la que llamó "malvada" También se enfrentó al restaurador televisivo Guy Fieri, al que se refirió como un "capullo", y a la cocinera televisiva Paula Deen, a la que consideraba "avariciosa" y la "persona más peligrosa de América"
Desde luego, no le asustaba enfrentarse cara a cara con otros grandes nombres del negocio de la alimentación, pero a medida que envejecía, empezó a suavizar los ataques verbales públicos.
Tuvo problemas de dinero hasta bien entrada la cuarentena
Su abrumadora popularidad y el éxito de su programa de TV hicieron creer a muchos que llevaba una vida muy cómoda. Pero lo cierto es que sus cuarenta años se vieron empañados por constantes tensiones económicas. Su carrera tardó en prosperar, lo que significó que Bourdain no empezó a ganar mucho dinero hasta bien entrada la cuarentena. Cuando llegó a los cincuenta, su situación económica era bastante mejor, pero nunca llegó a ganar mucho dinero, como muchos de sus admiradores suponían.
Cuando falleció, a los 61 años, Bourdain dejó una pequeña fortuna de aproximadamente un millón de dólares. Al parecer, no fue capaz de ahorrar dinero durante la mayor parte de su vida.
Vivir al día en los mejores tiempos
Bourdain admitió a Green Global Travel que "mi éxito llegó muy tarde. Tenía cuarenta y tantos años y me había pasado la vida adulta trabajando en las cocinas de Nueva York" De hecho, Bourdain ganaba 120 dólares por un turno de 12 horas en el restaurante, que se redujo rápidamente debido a su abuso de sustancias. Sin embargo, incluso después de alcanzar el éxito, Bourdain no consiguió llevarse a casa la pasta gansa. Explicó que su incapacidad para venderse fue lo que le impidió amasar su fortuna.
Y continuó: "Me encantaría venderme y ser un bobalicón feliz e insincero -probablemente ganaría mucho más dinero-, pero no puedo. Tengo que mirarme al espejo cada mañana"
Bourdain tardó muchos años en dejar el hábito
Bourdain empezó a abusar de las sustancias en 1980, pero consiguió superar su adicción por sí solo en algún momento alrededor de 1990. "Cuando empecé a tener síntomas de abstinencia, me sentí orgulloso de mí mismo", declaró en una ocasión, y añadió que su aspecto decadente le ayudó a dejar el hábito: "Soy una persona vanidosa. No me gustaba lo que veía en el espejo" Dicho esto, seguía teniendo problemas con la bebida: "Me veis beber hasta emborracharme en mi programa todo el tiempo... Pero no me siento en casa a tomar un cóctel. Nunca, jamás"
En sus primeras memorias reflexionó sobre cómo consiguió mantenerse limpio, escribiendo: "Quizá porque mis experiencias fueron tan horribles al final, nunca he tenido la tentación de recaer"
Sufría de timidez cuando no rodaban las cámaras
Como famoso chef y personalidad televisiva, es fácil creer que Bourdain era un extrovertido seguro de sí mismo. Su personalidad carismática y su extrema simpatía engañaron a mucha gente, pero la realidad era que Bourdain era un individuo bastante tímido. Los que trabajaban con él o le conocían mejor reconocían que era mucho menos extrovertido de lo que parecía en pantalla, sobre todo cuando no estaba trabajando o actuando ante una cámara. Un amigo de la infancia y colega chef, Sam Goldman, declaró en una ocasión que Bourdain había sufrido bastante acoso cuando era niño.
El productor ejecutivo Chris Collins, que trabajó con Bourdain en varios proyectos televisivos, afirmó que la timidez de Bourdain llegó a impedirle relacionarse con otros miembros del equipo.
El Olor del Brunch Representaba la Vergüenza y la Humillación
El brunch significa cosas distintas para cada persona, pero para Bourdain tenía una asociación muy específica. Siempre pudo recurrir a ser cocinero de brunch, supuestamente, porque ningún otro chef quería el trabajo. "Odiaba el brunch. No importaba lo mal que lo hiciera en mi vida o lo inempleable que fuera, siempre podía conseguir un trabajo como cocinero de brunch", declaró en una ocasión. "Me encontraba cocinando estos enormes brunchs los fines de semana, a menudo por dinero extraoficial, a menudo con otro nombre"
"Para mí, el olor de los huevos cocinándose y de las tostadas francesas y las patatas fritas caseras en el horno era siempre el olor de la vergüenza y la derrota y la humillación" No es de extrañar que llegara a odiarlo.
Mantener su horario ocupado para evitar convertirse en un vago
Bourdain era famoso por su agitada agenda, en la que trabajaba a un ritmo frenético y rara vez se tomaba tiempo libre. En declaraciones a Men's Journal, declaró: "Si me dejan demasiado tiempo libre para contemplar los misterios del universo, temo que surja ese hippie interior" Y añadió: "Hay un tipo dentro de mí que quiere tumbarse en la cama, fumar hierba todo el día, ver dibujos animados y películas antiguas. Podría hacerlo fácilmente. Toda mi vida es una serie de estratagemas para evitar y burlar a ese tipo"
En una entrevista con Popula, explicó que es el tipo de persona que "empieza a comprometerse en exceso con un montón de proyectos, quizá cómodamente alejado de esa fecha" en cuanto termina uno de sus otros proyectos.
Su miedo irracional al país del chocolate y el queso
A Bourdain le encantaba viajar a distintos países, pero no todos le gustaban por igual. De hecho, había un país en particular que le aterrorizaba más que ningún otro, y probablemente no es un país que nadie se hubiera esperado. Había algo en Suiza que le hacía sentirse muy incómodo y no sabía exactamente por qué. Afirmaba que era algún "miedo morboso" a "las vistas alpinas, los picos nevados o el lago Leman, o los relojes de cuco" lo que le provocaba ese extraño sentimiento.
Hablando con Conan O'Brien, añadió: "Lo sientes en los tuétanos... es horroroso. Debo de haber tenido alguna experiencia terrible en la infancia mientras veía Sonrisas y lágrimas que he bloqueado"
Bourdain no se privó de utilizar la comida como dulce venganza
Aunque Bourdain sentía un gran respeto por su oficio, también era conocido por utilizar la comida para vengarse de la gente. En una entrevista con The Guardian reveló que había utilizado la comida contra sus padres durante unas vacaciones familiares en Francia. En una ocasión habían dejado a Bourdain y a su hermano en el coche mientras disfrutaban de una lujosa comida en el establecimiento "La Pyramide", galardonado con una estrella Michelin Pero poco sabían que Bourdain encontraría la forma de vengarse de los suyos.
Para vengarse de sus padres, Bourdain pidió ostras a su mesa, junto con otros manjares particulares que, según se decía, les repugnaban y les hacían desistir de su comida.
Bourdain estaba feliz y orgulloso de trabajar como friegaplatos en su día
Bourdain pasó dos años estudiando en la universidad de artes liberales Vassar de Nueva York antes de decidir que la educación formal no era para él. Su corazón no estaba en ello, y tras obtener malas notas en repetidas ocasiones decidió abandonar los estudios y trabajar en restaurantes. Puede que entonces le pareciera una mala decisión, pero recuerda que era un "friegaplatos feliz", y añade que su trabajo mal pagado "fue la primera vez que volví a casa orgulloso de mí mismo después de un día de trabajo, la primera vez que... trabajé por el respeto de los demás"
Bourdain añadió: "Me salvó el negocio de la restauración. Estaba lleno de rabia contra el mundo. No me respetaba a mí mismo ni a los demás" Creía que los restaurantes le salvaron de una vida de pequeños delitos.
Japón se convirtió en su destino más inspirador
Bourdain viajó por todo el mundo a lo largo de su carrera, pero había un lugar al que no podía dejar de volver una y otra vez: Japón. Se sintió tan inspirado por la cocina y la cultura de la isla de Asia oriental que acabó visitando el país un total de 13 veces para filmar para sus diversos programas de televisión. Pero posiblemente viajó allí en otras ocasiones, no relacionadas con su trabajo.
Tokio, en particular, le llegó al corazón más que la mayoría de los lugares. Una vez escribió: "Si tuviera que comer sólo en una ciudad el resto de mi vida, sería Tokio"
Sus memorias confesionales le lanzaron a la fama
Todo cambió para Bourdain cuando escribió un artículo para The New Yorker titulado No comas antes de leer esto (1999). Levantó la tapa sobre cómo era la vida de alguien que trabajaba en la industria, revelando aspectos que hasta entonces habían permanecido misteriosos para el público. El artículo tuvo tanto éxito que acabó publicando un libro titulado Kitchen Confidential, basado en sus confesiones sin tapujos. Bourdain expuso la difícil y dura realidad de trabajar en un restaurante de lujo.
Bourdain aludió a Down and Out in Paris and London (1933), de George Orwell, como una gran inspiración para sus propias memorias, ya que exponía la escena de los restaurantes parisinos de los locos años veinte.
Una de las cosas que más le gustaba comer a Bourdain era bacon
Como famoso chef, todo el mundo tenía curiosidad por saber cuáles eran las comidas favoritas de Bourdain y qué era lo que realmente le gustaba comer a puerta cerrada. Naturalmente, la gente esperaba que su plato favorito fuera algo esquivo, tal vez una especialidad de alta cocina o una exquisitez japonesa. Pero, en realidad, no había nada que le gustara más que una loncha de tocino americano. Concretamente, le gustaba más el tocino asado al horno que el frito, como escribió en su libro de 2016 Appetites: A Cookbook.
Según Bourdain, este método de cocción alteraba la textura del corte de cerdo. Asar tiras de tocino en el horno le daba ese crujido tan satisfactorio que no podía compararse con freírlo en la sartén.
El amor de Bourdain por contar historias le llevó a escribir thrillers policíacos
En algún momento de su apretada agenda, Bourdain también encontró tiempo para escribir novelas policíacas. Le apasionaba contar historias, y encontró en el género de los libros de suspense policíacos una salida perfecta para sus narraciones fantásticas. El primero de estos libros que publicó fue en 1995, un relato titulado Hueso en la garganta, en el que escribía sobre un chef que experimenta el sombrío submundo de la Pequeña Italia.
Siguió a su primera novela policíaca con Se fue el bambú en 1997 y Bobby Gold en 2001. Es una hazaña impresionante que pone de relieve lo polifacético que era el famoso chef en otros ámbitos de la vida.
Visitar el Líbano en 2006 cambió la trayectoria de sus proyectos
Bourdain viajó por todo el mundo para sus proyectos de rodaje. Pero a veces viajaba a partes menos estables del mundo, y en una ocasión en particular tuvo un profundo efecto en él. Visitó Líbano en 2006, pero poco sabía antes de llegar que el conflicto estaba a la vuelta de la esquina. Estaba en el país en el momento en que estalló la guerra, y pudo ver una cara de la capital distinta de la que esperaba.
Más tarde declaró a la Fundación de la Academia de Televisión: "Realmente no sabía cómo procesarlo... Mi sensación inmediata cuando salí de allí fue: 'No vamos a hacer una serie con esto' "
Bourdain quería elevar a las comunidades desfavorecidas
tras visitar Líbano en 2006, Bourdain se sintió aún más apasionado por ayudar a las personas menos privilegiadas de todo el mundo. Como Bourdain explicó a la Fundación de la Academia de Televisión: "Rodamos un montón de material que no creo que queramos utilizar nunca... Lo que pasamos en Beirut no es nada comparado con lo que tuvieron que pasar los propios beirutíes" Se interesó más por las historias de las personas que cocinaban la comida que le interesaba.
Naturalmente, mostrar este lado empático de la personalidad televisiva sólo hizo que sus fans le quisieran más. La reputación de Bourdain como persona bondadosa le ayudó a granjearse aún más admiración.
Le sorprendió la cantidad de comida que se desperdiciaba
El hecho de que se especializara en alta cocina no significaba que se sintiera cómodo con cualquier nivel de desperdicio alimentario. A Bourdain le preocupaba mucho el creciente problema, sobre todo cuando se enteró de la escandalosa cantidad de comida que se desperdiciaba en los hogares de todo el país. Al parecer, se desperdiciaba un tercio de todos los alimentos consumibles, algo contra lo que Bourdain se movilizó, afirmando que las cocinas en las que trabajaba nunca tirarían una cantidad tan enorme de productos.
¡Esto llevó a Bourdain a producir un documental titulado Wasted! La historia del despilfarro de alimentos, que se estrenó en 2017. Esperaba abrir los ojos del público al problema y motivar a la gente a cambiar.
El placer culpable de la comida rápida de Bourdain le hace más simpático
Bourdain tenía unas cuantas obsesiones alimentarias sorprendentes que sus fans no se habrían esperado. Aunque no hablaba abiertamente de su amor por la comida rápida, parece que albergaba en secreto un gran aprecio por un plato en particular: los macarrones con queso. Al parecer, al documentalista de programas de viajes le encantaban los macarrones con queso, pero no la versión de alta gama de este reconfortante plato, sino la que se puede comprar en los restaurantes de comida rápida por unos pocos dólares.
Bourdain había sido visto incluso cenando en Shake Shack, In-N-Out y KFC de vez en cuando. Está claro que apreciaba la comida de todo tipo y a todos los precios.
Aversión por McDonald's y el Plato Nacional de Islandia
A pesar de su amor por unos buenos macarrones con queso, había algunas cadenas de comida rápida que sencillamente no cumplían sus normas. La comida de McDonald's le parecía totalmente detestable, así que si quería darse un capricho para comer sobre la marcha, siempre optaba por uno de sus establecimientos preferidos, como KFC. Pero los viajes también influyeron en sus gustos alimentarios, y en un viaje a Islandia se dio cuenta de que no soportaba el plato nacional.
El plato nacional de Islandia es algo llamado hákarl, que consiste en carne de tiburón fermentada que tiene un olor fuerte y penetrante. Éste era un manjar que Bourdain no podía entender.
Un profundo desprecio por la especia de calabaza y la comida sin gluten
Si había algo que Bourdain despreciaba de verdad, eran las tendencias alimentarias que estaban de moda una temporada y desaparecían a la siguiente. No era de los que ocultaban sus sentimientos, así que a menudo criticaba las tendencias alimentarias. En una ocasión, expresó su frustración por la moda de la especia de calabaza, que creía que lo estaba invadiendo todo. Probablemente él no era el público objetivo de esta moda alimentaria en particular, pero oye, lo entendemos.
No se limitó a la especia de calabaza. Se había pronunciado sobre cosas que consideraba tendencias, como las comidas sin gluten, las limpiezas de zumos e incluso algo a lo que se refería como "bro-food", es decir, comida para carnívoros.
La hija de Bourdain no temía criticar su comida
Estaba ocupado viajando por el mundo aproximadamente 200 días al año, pero cuando volvía a casa, pasaba todo el tiempo posible con su hija. En 2007 tuvo a su única hija, Ariane, con su ex mujer Ottavia Busia, y fue entonces cuando todo cambió. Ariane fue su mayor inspiración, pero también su mayor crítica. Al igual que su padre, no se contenía a la hora de expresar sus opiniones sobre la comida de Bourdain.
Bourdain dijo que su Ariane tenía un "paladar muy agudo", y a menudo se unía a él en la cocina. En otra ocasión, declaró "Mi hija a veces me reta a no repetirme, así que cada día es algo distinto"
El otro gran amor de su vida Los cómics
Conocemos a Bourdain por su pasión por la cocina, pero un interés suyo menos conocido no tenía nada que ver con la comida. Desde niño sintió un amor especial por todo lo relacionado con los cómics, hasta el punto de crear algunos propios. Una vez llegó el éxito en su carrera, pudo dedicarse más a este interés, y acabó publicando tres cómics a lo largo de su vida: Get Jiro!, Get Jiro: Sangre y Sushi, y Fantasmas Hambrientos. En estos cómics, su amor por Japón estaba a flor de piel.
Bourdain incluso había escrito y dibujado a mano unos cuantos cómics él solo en los años setenta, pero los editores no estaban dispuestos a comprarlos. Al fin y al cabo, no había llegado a mucho en aquel momento.
Ayudó a un adolescente con cáncer a hacer realidad su mayor sueño
Muchos de sus fans tienen claro que Bourdain tenía un gran corazón y siempre buscaba oportunidades para ayudar a otros menos afortunados. Un ejemplo es cuando donó 4.000 dólares a una adolescente enferma de cáncer, cuyo sueño era cenar en un restaurante de los 50 estados de Estados Unidos. Bourdain se topó con el GoFundMe de Ali Allouche e hizo una importante donación para alcanzar su objetivo de 50.000 dólares y ayudarle a hacer realidad su sueño.
La donación de 4.000 dólares de Bourdain ayudó a cubrir la cantidad restante necesaria, acercando al adolescente a la realización de su sueño. Incluso después de la donación, Bourdain hizo una dulce videollamada al adolescente en Nochebuena.
Bourdain se hizo amigo de su ídolo Iggy Pop
Bourdain tuvo muchos héroes culinarios en su vida que le inspiraron en su propia carrera. Pero también sentía una gran admiración por aquellos que no tenían nada que ver con la buena mesa. Uno de los "enormes héroes" del chef no era otro que la estrella del rock Iggy Pop, y lo mejor de todo es que Bourdain pudo conocerlo en más de una ocasión. Iggy Pop no sólo hizo apariciones en algunos de los programas de TV de Bourdain, sino que también participó en una entrevista de GQ con él poco antes del fallecimiento de Bourdain.
Bourdain había estado escuchando la música de Iggy Pop a lo largo de las pruebas y tribulaciones de su vida, por lo que salir con su ídolo en numerosas ocasiones fue realmente un sueño hecho realidad.
Estaba totalmente obsesionado con el jiu-jitsu antes de morir
Con toda la comida que consumía Bourdain, no es de extrañar que tuviera una rutina de entrenamiento dedicada. Pero no se limitaba a hacer un poco de cardio; era un ávido practicante de jiu-jitsu brasileño. Adoptó una práctica diaria del mismo, según explicó su compañero Joe Rogan en un podcast: "Sí, se obsesionó mucho con ello a los 58 años, y se hizo muy bueno. Entrenaba todos los días, y lo hacía dos veces al día, todos los días"
Se dice que Bourdain, que descubrió su amor por este arte marcial en los años anteriores a su fallecimiento, se obsesionó totalmente con el jiu-jitsu en sus últimos meses y llegó a competir como cinturón azul.
La hija de Bourdain tendrá que esperar un tiempo para recibir la herencia
Bourdain pasó la mayor parte de su vida sin ahorros, pero cuando falleció había amasado una modesta fortuna de alrededor de un millón de dólares. Dejó la mayor parte de su dinero a su querida hija, Ariane. Sin embargo, con sólo 11 años, no pudo heredarlo todo inmediatamente. Se cree que recibirá parte de su herencia cuando cumpla 25 años, y de nuevo a los 30, así que aún tendrá que esperar un tiempo.
Incluso después de que Ariane cumpla 30 años, tendrá que esperar otros cinco para poder heredar el resto del dinero que queda en el fondo fiduciario.
Su apoyo inquebrantable al movimiento #MeToo
A lo largo de su vida, Bourdain se preocupó profundamente por diversos temas y creyó en la importancia de alzar la voz y apoyar a quienes lo necesitaban. Cuando el movimiento #MeToo cobró impulso, Bourdain apoyó fervientemente a las víctimas que lo denunciaron. Es probable que en este apoyo influyeran en gran medida su novia Asia Argento y su amiga Rose McGowan, ambas víctimas directas de abusos y acoso. Cuando un amigo de Bourdain, otro colega cocinero, fue desenmascarado como autor de mala conducta, Bourdain lo denunció públicamente.
Como consecuencia de la postura franca de Bourdain sobre el tema, muchos lo etiquetaron como feminista que luchaba contra la cultura sexista en la que creció.